En Grupo Apex participamos en el proyecto ALISSEC, cuyo objetivo es el diseño de alimentos e ingredientes saludables y sostenibles a partir de la economía circular.
En este marco, hemos iniciado las primeras pruebas de extrusión con harinas de alto contenido en proteína, para seguir avanzando en la mejora del perfil nutricional de nuestros productos. Seguiremos trabajando los próximos meses en esta línea.
ALISSEC es un proyecto estratégico para Navarra en el que colaboramos junto con el clúster NAGRIFOOD, con las universidades UPNA y UNAV, así como con otras empresas de ingredientes y alimentos de la región.
El proyecto ALISSEC está financiado por la convocatoria 2021 de Proyectos Estratégicos de Gobierno de Navarra 